Tartine à l'avocat
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaires: Faire ces tartines au dernier moment pour ne pas que l'avocat s'oxyde à l'air.
Bien rafraîchissant l'été.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 3 avocats bien mûrs
  • 4 tomates moyennes
  • 15 mL [1 c. à table] de mayonnaise
  • 15 mL [1 c. à table] de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon blanc
  • 1/2 gousse d'ail
  • Tabasco
  • 1 jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 1 branche de menthe
  • Peler les tomates après les avoir pochées dans l'eau bouillante.
  • Ne garder que la chair extérieure et la couper en lanières.
  • Dans le bol du mixeur verser la chair de l'avocat bien mûr, l'oignon, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre. et le tabasco.
  • Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Incorporer la mayonnaise et la crème.
  • Tartiner le pain de mousse d'avocat.
  • Disposer en les alternant lamelles d'avocats citronnées et de tomates.
  • Saler et poivrer une dernière fois et décorer avec des feuilles de menthe.