Bouchées de poulet épicées
Provenance: Josiane, St-Basile-le-Grand
Commentaires: Servir accompagnées de moutarde forte.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de poitrine de poulet hachée
  • 125mL [1/2 tasse] de chapelure de pain de blé entier
  • 1 petit oeuf battu
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 45 mL [3 c. à table] d'oignon haché
  • 5 mL [1 c. à thé] de fromage parmesan râpé
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de piments séchés, broyés
  • Sel et poivre
  • 5 mL [1 c. à thé] d'huile d'olive
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.
  • Réfrigérer 15 minutes.
  • Faire des boulettes.
  • Dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile d'olive.
  • à feu vif, saisir les boulettes de tous les côtés.
  • Diminuer le feu; couvrir.
  • Poursuivre la cuisson 7 minutes.
  • Laisser refroidir complètement; servir.