Croûtes aux champignons et à la tomate
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
IngrédientsPréparation
  • 4 tranches de pain
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile
  • 1 boîte de 200 mL [7 onces] de champignons de Paris, bien égouttés
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
  • 2 tomates moyennes
  • 4 tranches de fromage
  • Persil frais finement haché, pour décorer
  • Griller les tranches de pain sans beurre au four, ou au grille-pain.
  • Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les champignons bien égouttés.
  • Battre les oeufs saupoudrés de sel, de poivre et de poudre d'ail.
  • Les verser sur les champignons et les laisser prendre à feu doux en remuant bien.
  • Garnir les tranches de pain grillées du mélange d'oeufs et de champignons.
  • Trancher les tomates et répartir les tranches sur les oeufs brouillés.
  • Couvrir chacune des tranches de pain garnies d'une tranche de fromage.
  • Les dorer sous le grilloir du four préchauffé pendant 3 à 4 minutes.
  • Parsemer le fromage d'un peu de persil frais haché, et servir.