Baguette au poulet
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 4 sandwichs
IngrédientsPréparation
  • 2 baguettes coupées en deux sur la longueur
  • 1 poivron rouge entier
  • 1 poivron jaune entier
  • 300 g [10 1/2 onces] de blancs de poulet grillés
  • 250 mL [1 tasse] de yaourt nature
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile d'olive
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Noircir les poivrons sous le gril du four pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que la chair soit bien tendre.
  • Les sortir et les recouvrir de papier d'aluminium; les laisser refroidir, puis les peler et les découper en languettes.
  • Mélanger ensemble le yaourt, la poudre de cari, l'huile d'olive et trois des brins de coriandre, hachés.
  • Couper moitiés de baguettes em deux et les tartiner généreusement du mélange de yaourt au cari.
  • Ajouter les lanières de poivrons, les blancs de poulet grillés émincés et le brin de coriandre qui reste.
  • Poivrer et saler.
  • Refermer les sandwichs, et déguster.