Pain Napolitain
Provenance: Choupy, Gatineau
Commentaires: On peut servir ces ces tranches de pain en hors-d'oeuvre, ou en accompagnement avec un mets italien.
Si on n'a pas de basilic frais on peut le remplacer par du pesto; malheureusement je n'ai pas la quantité exacte, il suffit d'en ajouter un peu à la fois et d'y goûter.
J'espère que vous aimerez, car dans ma famille cette recette est toujours en demande.
On peut préparer la garniture à l'avance et la réfrigérer; il suffit de la sortir à l'avance pour la laisser ramollir avant d'en tartiner les tranches de pain.
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de basilic frais haché
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre mou
  • Poivre, au goût
  • Baguette de pain ou gros pain
  • Fromage mozzarella ou fromage de son choix, râpé
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les tomates séchées, le basilic, l'oignon vert et l'ail hachés avec le beurre mou et du poivre.
  • Trancher le pain et tartiner les tranches d'un côté du mélange.
  • Les placer sur une lèchefrite recouverte d'un papier parchemin.
  • Saupoudrer les bouchées de fromage râpé.
  • Cuire les bouchées au four préchauffé pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, en les surveilant de près.