Rouleaux au poulet, amandes et cari au Monterey Jack
Provenance: Tia, Longueuil
Commentaires: Ne jamais décongeler les rouleaux avant de les cuire.
Portions: 36 hors d'oeuvres
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de blanc de poulet, cuit et haché
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage Monterey Jack râpé
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'amandes hachées
  • 60 mL [1/4 de tasse] de flocons de persil séché
  • 2 gros oignons verts, émincés
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 18 tranches de pain sandwich blanc, croûtes enlevées et aplaties au rouleau à pâte
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre fondu
  • Sel et poivre, au goût
  • Mélanger ensemble le poulet cuit haché, la mayonnaise, le fromage Monterey Jack râpé, les amandes hachées, les flocons de persil séché, les oingons verts émincés, la poudre de cari et le jus de citron dans un grand bol.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Couvrir et réfrigérer le mélange pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • étendre environ 30 mL [2 cuil. à table] du mélange de poulet sur chacune des tranches de pain.
  • Les rouler puis couper les rouleaux en deux, les maintenant en place avec des cure-dents.
  • Déposer les rouleaux, plis en-dessous, sur une plaque de cuisson; les badigeonner de beurre fondu.
  • Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes; les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
  • Au moment de les servir, préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Sortir les rouleaux du congélateur et les chauffer au four préchauffé pendant 10 minutes avant de les servir, sur une assiette de service.