Bruschetta sur baguette
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 20 tranches
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de tomates italiennes épépinées, en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
    ou
    2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
  • 15 mL [1 cuil. à table] de basilic séché
  • Sel, au goût
  • 1 baguette, en tranches de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
    ou
    115 g [1/2 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les dés de tomates, l'ail émincé ou la poudre d'ail, l'huile, le basilic et du sel.
  • Couvrir et laisser reposer pendant au moins 1 heure, pour permettre aux goûts de se mélanger.
  • Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie non graissée.
  • Les griller sous le grilloir du four d'un côté.
  • Retourner les tranches.
  • Avec une fourchette, étaler le mélange de fromage sur les tranches de pain grillées avant de les arroser du reste de la vinaigrette.
  • Saupoudrer les tranches de parmesan ou de mozzarella râpé, ou en saupoudrer quelques-unes d'un des fromages et les autres de l'autre fromage.
  • Les griller sous le grilloir du four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le bord des tranches de pain soit croustillant.