Crabies
Provenance: Diane, Mercier, Québec, Canada
Commentaires: Se congèlent très bien à condition de ne pas les cuire avant de les congeler; les cuire décongelées, au moment de les servir.
On peut remplacer le crabe par des crevettes.
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 160 mL [2/3 de tasse] de fromage jaune à tartiner
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel fin
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché très fin
  • 142 g [5 onces] de chair de crabe ou de crabe à saveur de goberge
  • 6 muffins anglais au blé
  • Paprika
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Bien mélanger le beurre, le fromage jaune à tartiner, le sel d'ail, le sel fin, le poivre, l'oignon haché très fin et la chair de crabe ou de crabe à saveur de goberge.
  • Séparer les muffins anglais en deux sur l'épaisseur.
  • étendre la préparation de crabe sur chacune des moitiés de muffins.
  • Les saupoudrer légèrement de paprika.
  • Couper les muffins en 4 pontes et les placer sur une tôle à biscuits.
  • Les cuire sur la grille la plus haute du four pendant 8 à 10 minutes.
  • Les dorer ensuite sous le grilloir du four.