Mousse aux crevettes
Provenance: Popote, St-Jean-Chrysostôme,
Concours des Fêtes 2005
Commentaires: Plusieurs savoureuses petites bouchées!
Servir cette mousse sur des craquelins Ritz.
IngrédientsPréparation
  • 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée
  • 113 g [4 onces] de fromage à la crème
  • 2 boîtes de petites crevettes, bien égouttées
  • 125 mL [1/2 tasse[ d'oignon haché finement
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide; la laisser gonfler un peu.
  • Chauffer la soupe soupe crème de tomate, non-diluée, sans la laisser bouillir.
  • Ajouter la gélatine et le fromage à la crème à la soupe.
  • Verser dans un bol, battre au malaxeur puis laisser refroidir.
  • Incorporer délicatement les crevettes bien égoutées, l'oignon haché et la mayonnaise au mélange.
  • Verser le mélange dans un bol de service.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme, jusqu'au moment de servir.