Bouchées de pomme de terre au fromage Oka et champignons
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaires: Aussi excellent préparé avec du Saint-Paulin canadien.
Portions: 30 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 2 pommes de terre à cuire au four, de taille moyenne
  • Beurre fondu, plus beurre pour la cuisson des champignons
  • 250 mL [1 tasse] de champignons frais, hachés finement
  • 285 g [1 1/4 tasse] de fromage Oka
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'oignon vert haché finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Peler les pommes de terre.
  • Couper une fine tranche à chaque extrémité de chacune des pommes de terre.
  • Trancher ensuite les pommes de terre en tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • Les assécher avec du papier absorbant, puis les disposer en une seule couche sur une tôle à biscuits légèrement graissée.
  • Badigeonner les tranches de pommes de terre de beurre fondu; saler et poivrer.
  • Les cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Fondre du beurre dans une poêle à feu moyen et y cuire les champignons hachés pendant quelques minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger le fromage Oka, l'oignon vert haché et les champignons hachés.
  • Répartir ce mélange sur les tranches de pommes de terre.
  • Poursuivre la cuisson au four pendant encore environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et servir.