Pelures de pommes de terre croustillantes à l'italienne
Provenance: Gisèle, Aylmer
Commentaires: Vous pouvez tout simplement couper la pomme de terre en deux parties.
Portions: 16 amuse-gueules
IngrédientsPréparation
  • 4 grosses pommes de terre
  • Beurre fondu
  • 375 mL [2 1/2 tasses] de fromage mozzarella ou de provolone canadien râpé grossièrement
  • 50 mL [1/4 tasse] de fromage râpé finement
  • 1 boîte de sauce à pizza 213 mL [7 1/2 oz]
  • Origan séché au goût
  • Préchauffer le four à 450°F [200°C].
  • Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette.
  • Les faire cuire au four 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  • Les sortir du four et les laisser refroidir.
  • Détailler chaque pomme de terre en quartiers, dans le sens de la longueur.
  • Avec une cuillère, retirer juste assez de pulpe pour obtenir une coquille de 1/8 po [3mm] d'épaisseur; réserver la pulpe pour une utilisation ultérieure.
  • Monter la température du four à 500°F [260°C].
  • Badigeonner de beurre les deux côtés des pelures de pommes de terre, puis les diposer, le côté coupé vers le haut, sur une grande plaque à biscuits; les faire cuire au four 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • Parsemer légèrement les pelures de pommes de terre d'origan séché.
  • Couvrir du fromage mozzarella ou du provolone ainsi que le parmesan râpé.
  • Remettre au four jusqu'à ce que les fromages soient fondues.
  • Faire chauffer le contenu de la sauce à pizza dans une petite casserole.
  • Avec une cuillère, en garnir les pelures de pommes de terre; servir.