Tortillons au fromage
Provenance: Monique, Sainte-Julie
Portions: 2 1/2 douzaines
IngrédientsPréparation
  • 50 mL [1/4 tasse] de beurre ramolli
  • 250 mL [1 tasse] de cheddar canadien fort, râpé
  • 30 mL [2 c. à table] de parmesan canadien, râpé fin
  • 1 mL [1/4 c. à thé]de sauce Worcestershire
  • 1 mL [1/4 c. à thé] de sel
  • Une pincée de moutarde en poudre
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine tout usage
  • 1 oeuf battu
  • Graines de pavot
  • Défaire le beurre en crème; ajouter le cheddar, le parmesan, la sauce Worcestershire, le sel et la moutarde.
  • Incorporer la farine pour former une pâte ferme; former une boule; réfrigérer 1/2 heure.
  • à l'aide des mains et sur une surface farinée, façonner une cuillerée à thé comble de la préparation en formant un cordon de 15cm [6 pouces], de la grosseur d'un crayon ayont 6mm [ puce] d'épaisseur.
  • Pincer les deux bouts ensemble et tordre la pâte [twister].
  • Déposer sur une plaque à biscuits non graissée; badigeonner de l'oeuf battu; saupoudrer de graines de pavots.
  • Cuire au four à 375°F [190°C] de 12 à 15 minutes.