Bâtonnets de mozzarella
Provenance: Monique, Saint-Hilaire, Québec, Canada
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 250 mL [1 tasse] de bière
  • 1 litre [4 tasses] d'huile de tournesol
  • 1 blanc d'oeuf
  • 454 g [1 livre] de fromage mozzarella, en bâtonnets
Trempette à l'oignon
  • 250 mL [1 tasse] de fromage à la crème
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignons verts hachés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Préparer la trempette à l'oignon.
  • Dans un bol mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre blanc.
  • Incorporer lentement la bière au mélange.
  • Remuer vigoureusement et laisser reposer pendant 1 1/2 heure.
  • Préchauffer l'huile de tournesol à 190°C [375°F] dans une friteuse ou une grande casserole.
  • Battre le blanc d'oeuf dans la pâte.
  • Tremper les bâtonnets de fromage mozzarella dans la pâte et laisser s'écouler le surplus de pâte.
  • En utilisant une cuiller en métal perforée, déposer les bâtonnets dans l'huile chaude.
  • Les frire pendant environ 2 1/2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Les servir immédiatement, accompagnés de la trempette à l'oignon.
Trempette à l'oignon
  • Très bien mélanger ensemble le fromage à la crème, la crème sure, le mélange pour soupe à l'oignon, les oignons verts hachés et la sauce Worcestershire.
  • Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.