- 140 g [1 tasse] de farine
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 1 pincée de poivre blanc
- 250 mL [1 tasse] de bière
- 1 litre [4 tasses] d'huile de tournesol
- 1 blanc d'oeuf
- 454 g [1 livre] de fromage mozzarella, en bâtonnets
Trempette à l'oignon
- 250 mL [1 tasse] de fromage à la crème
- 250 mL [1 tasse] de crème sure
- 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon
- 30 mL [2 cuil. à table] d'oignons verts hachés
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
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- Préparer la trempette à l'oignon.
- Dans un bol mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre blanc.
- Incorporer lentement la bière au mélange.
- Remuer vigoureusement et laisser reposer pendant 1 1/2 heure.
- Préchauffer l'huile de tournesol à 190°C [375°F] dans une friteuse ou une grande casserole.
- Battre le blanc d'oeuf dans la pâte.
- Tremper les bâtonnets de fromage mozzarella dans la pâte et laisser s'écouler le surplus de pâte.
- En utilisant une cuiller en métal perforée, déposer les bâtonnets dans l'huile chaude.
- Les frire pendant environ 2 1/2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Les servir immédiatement, accompagnés de la trempette à l'oignon.
Trempette à l'oignon
- Très bien mélanger ensemble le fromage à la crème, la crème sure, le mélange pour soupe à l'oignon, les oignons verts hachés et la sauce Worcestershire.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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