Bouchées aux épinards
Provenance: Micheline, Carignan
Portions: 48 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet d'épinards surgelés, décongelés et déchiquetés
  • 1 petit oignon, haché fin
  • 6 muffins anglais
  • 175 g [3/4 de tasse] fromage émenthal râpé
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar fort râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'herbes de Provence
  • Beurre
  • Huile
  • Poudre d'ail, au goût
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Bien égoutter les épinards, jusqu'à qu'ils soient presque secs.
  • Faire revenir l'oignon haché dans une peu de beurre et d'huile.
  • Mêler ensemble les épinards, les fromages cheddar et émenthal râpés, la mayonnaise, l'oignon doré et les herbes de Provence.
  • Diviser les muffins anglais en deux moitiés, couper ensuite chaque demie en quatre, pour obtenir 8 bouchées de chacun des muffins.
  • Beurrer chacune des bouchées.
  • étendre également la garniture aux épinards sur les bouchées; les saupoudrer de poudre d'ail.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.
  • Servir ces bouchées chaudes, ou tièdes.