Canapés au prosciutto
Provenance: Gisèle, Aylmer
IngrédientsPréparation
  • 1 baguette tranchée mince
  • 30 mL [2 c. à soupe] de beurre mou
  • 115 g [1/4 lb] de fromage gorgonza coupé en petits cubes
  • 30 mL [2 c. à soupe] de brandy italien
  • 115 g [1/4 lb] de prosciutto tranché mince
  • Pincée de paprika
  • Sel et poivre
  • Fromage parmesan Reggiano râpé
  • Préchauffer le four à 200°F [95°C].
  • Tartiner légèrement les tranches de pain avec le beurre et les griller au four quelques minutes; réserver.
  • Dans un bol, bien mélanger le fromage et le brandy avec une fourchette.
  • Ajouter le paprika et assaisonner au goût de sel et de poivre.
  • Tartiner ce mélange sur les tranches de pain grillées et les remettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.
  • Les mettre dans un plat de service.
  • Garnir chaque portion de prosciutto et de fromage parmesan.
  • Servir immédiatement.