Tartelettes au jambon
Provenance: Christyne, Sherbrooke
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 g [1 livre] de pâte brisée
  • 45 mL [3 c. à table] de beurre
  • 250 g [1/2 livre] de jambon cuit en cubes
  • 12 petits cornichons surs, émincés
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri émincées
  • 60 mL [1/4 tasse] de persil frais, haché
  • 3 oeufs cuits durs, hachés
  • 3 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] de cheddar râpé
  • Sel et poivre
  • Foncer des moules à tartelettes de pâte brisée.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir à feu doux le jambon, les cornichons, l'oignon et le céleri environ 5 minutes.
  • Ajouter le persil et les oeufs durs.
  • Retirer du feu.
  • Assaisonner et remplir les tartelettes aux 3/4.
  • Dans un bol, battre les oeufs, le lait et le fromage.
  • Assaisonner.
  • Verser dans les tartelettes et mettre au four à 190°C [375°F] de 20 à 25 minutes.