Boulettes de viande pour l'apéritif
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 12
IngrédientsPréparation
Boulettes de viande
  • 900 g [2 livres] de boeuf haché
  • 1 boîte de 142 mL [5 onces] de lait évaporé
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure fine
  • 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté
  • 3 oeufs, légèrement battus
Sauce
  • 1 bouteille de 340 mL [12 onces] de sauce chili
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de sauce aux canneberges en gelée
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade pâle
  • 1 boîte de 454 mL [16 onces] de choucroute
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes de viande [boeuf haché, lait évaporé, chapelure fine, mélange pour soupe à l'oignon et oeufs battus].
  • Façonner le mélange en petites boulettes 'cocktail' et les déposer dans un plat de cuisson allant au four de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • On ne doit pas brunir les boulettes.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce [sauce chili, sauce aux canneberges en gelée, cassonade pâle, choucroute et eau].
  • Verser la sauce sur les boulettes.
  • On peut maitenant réfrigérer les boulettes couvertes jusqu'au lendemain [on peut aussi les congeler, mais il faudra augementer le temps de cuisson].
  • Pour les servir, préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Sortir les boulettes du réfrigérateur et les chauffer au four préchauffé pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes, avant de les servir.