Rouleaux aux palourdes
Provenance: Janou, Montréal
Commentaires: J'en fais toujours une recette pour le temps des Fêtes que je fais congeler, et que je sors au besoin.
Je fais un pouding au pain avec les croûtes de pain.
Portions: Environ 80 rouleaux
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de crème sure [réduite en gras ou non, pas d'importance pour le goût]
  • 454 g [1 livre] de fromage à la crème [léger ou non]
  • 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de palourdes en conserve, égouttées
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre ou de margarine
  • 1 1/2 pain sandwich, très frais
  • Mélanger ensemble la crème sure, le fromage à la crème, le mélange pour soupe à l'oignon et les palourdes égouttées.
  • Enlever les croûtes d'une des tranches de pain et l'aplatir avec un rouleau à pâte.
  • Couper la tranche en deux en diagonale, pour obtenir 2 triangles.
  • Tartiner chacun des triangles du mélange aux palourdes et les rouler.
  • Placer les rouleaux sur une plaque à biscuits.
  • Répéter jusqu'à ce que le mélange aux palourdes soit épuisé.
  • Fondre le beurre ou la margarine au four micro-ondes; en badigeonner les rouleaux.
  • Déposer les rouleaux badigeonnés au congélateur, sur la plaque à biscuits.
  • Lorsqu'ils sont congelés, les déposer dans des sacs à congélation.
  • Au moment de servir, préchauffer le four à 190°C [375°F] et cuire les rouleaux au four chaud, pendant 20 à 25 minutes.