Pain farci aux épinards
Provenance: Brigitte, Paquetville
Portions: 16
IngrédientsPréparation
  • 284 g [10 onces] d'épinards surgelés, décongelés et hachés
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, allégé ou écrémé, ramolli
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte hachée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de lait écrémé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 miche de pain de ménage
  • Paprika [facultatif]
  • égoutter les épinards en pressant avec le dos d'une spatule, afin d'en retirer le maximum de liquide.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les épinards hachés, le fromage à crème ramolli, l'oignon et la carotte hachés, le lait écrémé, le jus de citron et le poivre.
  • Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer le mélange toute une nuit.
  • Pour servir, retirer la calotte de la miche.
  • Retirer la mie à l'intérieur de la miche, en laissant 2,5 cm [1 pouce] tout autour.
  • Découper la calotte et la mie retirée en bouchées.
  • Remplir la cavité de la miche de la préparation aux épinards.
  • Si désiré, la saupoudrer de paprika.
  • Servir en trempette, avec les bouchées de pain.