Pailles au fromage cheddar extra-fort
Provenance: Renée-Solange, Laval
Commentaires: Servir à l'apéritif, ou avec le potage.
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar extra-fort, râpé
  • 15 à 30 mL [1 à 2 cuil. à table] de lait
  • Préchauffer le four doux à 120°C [250°F].
  • Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  • Y couper très finement le beurre et le fromage puis ajouter du lait au besoin pour façonner le mélange en boule.
  • Abaisser la pâte et la tailler en bandes de 8 mm [1/3 de pouce] de largeur, de 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] de longueur.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson beurrée et les dorer au four préchauffé.