Mini-pizzas au bacon
Provenance: Chantal, Québec, Québec, Canada
Commentaires: Un succès garanti et bien des compliments reçus!
Ces pizzas se congèlent très bien à condition d'omettre le cheddar dans la sauce et de l'ajouter seulement au moment de la réchauffer.
Portions: 24 mini pizzas
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de tranches de bacon cuit, égouttées et émiettées
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de morceaux de champignons, égouttés
  • 1 branche de céleri, en dés
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de sauce tomate
  • 15 tranches de pepperoni, en petits morceaux
  • Cheddar râpé, au goût
  • Poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'ail
  • 12 pains hamburgers ou muffins anglais, ouverts en deux
  • Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble les miettes de bacon cuit égouttées, l'oignon et le poivron vert hachés, les morceaux de champignons égouttés, les dés de céleri, la sauce tomate et les morceaux de pepperoni.
  • Cuire le tout pendant 30 à 45 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
  • Vers la fin de la cuisson, préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Diminuer la chaleur du feu et incorporer lentement un peu de fromage cheddar râpé à la sauce en remuant bien entre chaque addition.
  • Assaisonner de poivre et du sel d'ail.
  • Brasser pour bien mélanger avant d'étendre la sauce sur les moitiés de pains hamburgers ou de muffins anglais.
  • Les saupoudrer au goût de fromage cheddar râpé.
  • Dorer les pizzas au four préchauffé.