Canapés au jambon
Provenance: Anni, Lévis, Québec, Canada
Commentaires: Ces délicieux canapés peuvent être préparés à l'avance; il suffit de les réfrigérer, dans un plat couvert, jusqu'au moment de les passer au four.
Portions: 40 à 48 carrés
IngrédientsPréparation
  • 10 à 12 tranches de pain, blanc ou brun
  • 8 petits cornichons sucrés
  • 1 petit oignon
  • Environ 250 mL [1 tasse] de flocons de jambon en conserve ou de jambon frais haché
  • Moutarde de son choix, au goût
  • Fromage mozarella ou suisse râpé, au goût
  • 40 à 48 lanières de poivron vert, pour décorer
  • 40 à 48 lanières de poivron rouge, pour décorer
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Couper chaque tranche de pain en quatre carrés, réserver.
  • Hacher les petits cornichons et l'oignon très finement et les mélanger au jambon.
  • Tartiner chaque morceau de pain d'un peu de moutarde.
  • Étendre un peu du mélange sur chacun, les garnir de fromage râpé et les disposer sur une grande tôle.
  • Décorer chaque morceau d'une lanière de poivron vert et d'une lanière de poivron rouge.
  • Les cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  • Les servir, bien chauds.