Super Camembert ou Brie
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 camembert [200 g / 7 onces] ou 1 brie [150 g / 5 1/4 onces]
  • 15 mL [1 cuil. à table] de Brandy ou de Cognac
  • Moitiés de noix de Grenoble grillées
  • Raisins secs dorés
  • Craquelins et/ou melbas
  • À l'aide d'une fourchette, piquer le fromage à plusieurs endroits, jusqu'au centre seulement.
  • L'arroser de Brandy ou du Cognac.
  • Le couvrir et le laisser macérer à la température ambiante pendant quelques heures ou toute la nuit.
  • Au moment de servir, garnir le dessus du fromage de noix de Grenoble grillées et de raisins secs.
  • Le servir accompagné de craquelins et/ou de melbas.