Bruschettas italiennes
Provenance: Micheline, Carignan
IngrédientsPréparation
  • 4 grosses tomates italiennes épépinées, en petits dés
  • 60 à 125 mL [1/4 à 1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 2 ou 3 gousses d'ail émincées
  • Basilic frais haché, au goût
  • Menthe fraîchement hachée, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 baguette de pain, tranchée
  • Huile d'olive piquante
  • Parmesan frais râpé
  • Feuilles de basilic
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les dés de tomates, l'huile d'olive, l'ail émincé, du basilic haché et de la menthe hachée.
  • Saler et poivrer; bien mélanger le tout et réserver.
  • Tremper légèrement chaque tranche de pain dans de l'huile d'olive piquante avant de les déposer sur une plaque de cuisson.
  • Les dorer au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  • Garnir chacune des tranches de pain de la garniture aux tomates et les saupoudrer au goût de fromage parmesan râpé.
  • Les garnir de feuilles de basilic avant de les servir.