Bruschettas faciles
Provenance: Figaro, Beauharnois, Québec, Canada
IngrédientsPréparation
  • 3 tomates rouges
  • 5 ou 6 oignons verts, parties blanches et vertes finement hachées
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive [de très bonne qualité]
  • 30 mL [1/8 de tasse] de vinaigre balsamique
  • 30 mL [1/8 de tasse] de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 baguette de pain
  • Beurre à l'ail, pour les tranches de pain
  • Tranches de fromage bocconcini
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Couper les tomates en très petits dés.
  • Mélanger ensemble les dés de tomates, les oignons verts hachés, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge; saler et poivrer.
  • Trancher la baguette et beurrer légèrement les tranches de beurre à l'ail; les griller sous le grilloir du four préchauffé.
  • Les laisser sécher à température ambiante pendant quelques minutes.
  • Déposer une cuillère de mélange de dés de tomates sur chacune des tranches de pain avant de les garnir d'une tranche de bocconcini.
  • Servir.