Vin de carotte
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de raisins secs
  • 1,8 kilos [4 livres] de carottes râpées
  • 1,8 kilos [4 livres] de sucre
  • 2 citrons, tranchés
  • 2 oranges, tranchées
  • 3,75 litres [1 gallon] d'eau
  • 1 enveloppe de levure sèche
  • Bouteilles stérilisées
  • Hacher finement les raisins secs.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une jarre en grès, et fermer la jarre à moitié.
  • Laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 40 jours, remuant 1 fois par jour.
  • Filtrer 2 fois.
  • Laisser reposer 3 jours.
  • Siphonner dans des bouteilles stérilisées; les boucher.
  • Laisser vieillir avant de consommer.
  • Conserver dans un endroit frais.