Vin de gadelle
Paulette, Saint-Léonard
IngrédientsPréparation
  • 1,8 kilos [4 livres] de gadelles rouges
  • 3,75 litres [1 gallon] d'eau
  • 1 kilo [2 livres] de sucre
  • 250 ml [1 tasse] de raisins secs
  • 1 enveloppe de levure sèche
  • Bouteilles stérilisées
  • Déposer les gadelles dans une jarre de grès et les écraser.
  • Ajouter l'eau, le sucre, les raisins secs et la levure sèche; bien mélanger.
  • Fermer la jarre à moitié et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 40 jours.
  • Filtrer et siphonner dans des bouteilles stérilisées; sceller.
  • Laisser vieillir avant de consommer.
  • Conserver dans un endroit frais.