Champagne maison
Provenance: Moune, Rivière-du-Loup
IngrédientsPréparation
  • 2 enveloppes de levure
  • 4,5 kilos [10 livres] de sucre
  • 9,375 litres [2 1/2 gallons] d'eau tiède
  • Le jus de 6 citrons
  • 1,8 kilos [4 livres] de raisins secs
  • 6 bananes mûres, pelées et tranchées
  • 6 pommes, pelées et tranchées
  • Le jus de 6 oranges pressées [après 6 jours]
  • Diluer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
  • Ajouter au mélange le jus de citron, les raisins secs et les tranches de bananes et de pommes.
  • Remuer 2 fois par jour les 30 premiers jour.
  • Après le 6ième jour ajouter le jus d'orange.
  • Le 30ième jour, retirer les fruits et laisser reposer 15 jours avant de couler et d'embouteiller.