Punchs au rhum des Antilles
Provenance: Dudu, Liège, Belgique

PLANTEUR - Compter

  • 1 litre [4 tasses] de jus de papaye ou autre jus de fruit pour 200 mL [7 onces] de rhum blanc
  • 90 mL [4 cuil. à table] de sirop de canne
  • Bien remuer et servir

DAIQUIRI - Pour un grand verre il faut

  • 170 mL [6 onces] de rhum blanc
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron vert
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sirop de canne
  • Ajouter des glaçons.
  • Attention c'est assez fort!!

NUIT BLANCHE

  • 1 litre [4 tasses] de lait
  • 1 bâton de cannelle
  • 100 mL [3 1/4 onces] de rhum
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle.
  • Le laisser refroidir et retirer le bâton de cannelle.
  • Verser le lait refroidi et le rhum sur les jaunes d'oeufs.
  • Battre.