Demi-poulets enrobés
Provenance: Margot, Loretteville, Québec, Canada
Commentaires: Il est très important de badigeonner et de retourner les demi-poulets pendant la cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon le poids des poulets. Dès que les poulets sont cuits, les retirer et les servir.
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 2 poulets de 1,13 kilos [2 1/2 livres] chacun
  • Sel et poivre, au goût
Enrobage
  • 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce soya
  • 15 mL [1 cuil. à table] de pâte de tomate
  • 60 mL [1/4 de tasse] de bouillon de poulet chaud
  • Quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • Jus de 1 limette
  • Paprika, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de l'enrobage.
  • Couper les poulets en deux et les badigeonner d'un peu de l'enrobage.
  • Saler et poivrer.
  • Placer les demi-poulets sur la grille chaude du barbecue et les cuire pendant 8 minutes.
  • Retourner les poulets, les badigeonner de l'enrobage, et poursuivre la cuisson pendant encore 8 minutes.
  • Badigeonner les poulets de nouveau, les retourner et poursuivre la cuisson pendant encore 25 à 35 minutes.