Brochettes de fruits et fondue au chocolat [BBQ] Provenance: Michel, Québec Commentaires: Les fondues laissent toujours présager beaucoup de plaisir, et les ingrédients utilisés pour celles-ci, fruits frais, chocolat et guimauve, feront en sorte qu'elles soient très appréciées des enfants, et des adultes. Portions: 4 Ingrédients Préparation 2 bananes 2 kiwis 12 fraises fraîches, équeutées 15 g [1 cuil. à table] de beurre, fondu 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle moulue Fondue au chocolat 227 g [8 onces] de chocolat mi-sucré 125 mL [1/2 tasse] de crème légère 8 grosses guimauves 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille 4 brochettes de bamboo, trempées dans de l'eau froide pendant 15 minutes pour les empêcher de brûler pendant la cuisson Préchauffer le BBQ à intensité moyenne-haute. Peler les bananes et les trancher en tranches épaisses. Peler les kiwis; les couper en deux sur la hauteur, puis en largeur. Enfiler également les tranches de bananes, les morceaux de kiwis et les fraises sur les brochettes. Mélanger ensemble le beurre fondu, le jus de citron et la cannelle moulue. À l'aide d'un pinceau, enduire généreusement les morceaux de fruits du mélange. Pour préparer la fondue, déposer le chocolat mi-sucré dans une petite casserole. Verser la crème dans la casserole puis ajouter les guimauves. Chauffer le mélange sur la grille du BBQ dans un coin moins chaud en remuant sans laisser bouillir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement fondus et que le mélange soit lisse. Cuire les brochettes de fruits sur la grille chaude du BBQ pendant 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les fruits soient dorés. Incorporer l'essence de vanille à la fondue au chocolat avant de la verser dans un petit bol de service. Servir la fondue au chocolat immédiatement, avec les brochettes.