Merci à : America’s Beef Producers

©America’s Beef Producers	Burgers méditérannéens et pains pita
	Griller des galettes de boeuf haché assaisonnées des épices grecques à la cuisson de son choix et les servir accompagnées des pointes de pain pita chaudes et de la sauce à 'gyros' comme trempette. 24 portions - 375 mL [1 1/2 tasses] de mélange d'épices méditerranéen 1,125 mL [4 1/2 tasses] de sauce à 'gyros'

Ingrédients Mélange d'épices méditerranéen 60 mL [1/4 de tasse] d'épices à mariner 52,5 g [6 cuil. à table] de farine tout-usage 52,5 g [6 cuil. à table] de paprika fort 60 mL [1/4 de tasse] d'ail émincé séché 30 mL [2 cuil. à table] de cumin moulu 30 mL [2 cuil. à table] de feuilles de menthe séchées 30 mL [2 cuil. à table] d'origan séché 30 mL [2 cuil. à table] de sel 15 mL [1 cuil. à table] de poivre noir moulu Sauce à 'gyros' 375 mL 1 1/2 tasse] de mayonnaise 250 mL [1 tasse] de yaourt nature 250 mL [1 tasse] de crème sure 113 g [4 onces] de fromage feta, émietté 85 g [3 onces] de concombre, pelé et haché 30 mL [2 cuil. à table] de feuilles de menthe séchées	Préparation Mélange d'épices méditerranéen Moudre les épices à mariner au mélangeur. Y ajouter la farine, le paprika fort, l'ail émincé séché, le cumin, les feuilles de menthe séchées, l'origan, le sel et le poivre noir moulu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait. Conserver dans un contenant couvert. Sauce à gyros Dans un bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le yaourt, la crème sure, le fromage feta émietté, le concombre haché et la menthe séchée jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait. Conserver dans un contenant couvert, au réfrigérateur.
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