- 6 pommes de terre moyennes
- 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
- 1 boîte de 284 mL [10 onces[ de soupe crème de légumes concentrée
- 125 mL [1/2 tasse] de lait
Sauce au fromage
- 250 mL [1 tasse] de béchamel moyenne
- Moutarde sèche, au goût
- Un soupçon de poivre de cayenne
- 190 mL [3/4 de tasse] de fromage fraîchement râpé
Béchamel moyenne
- 30 mL [2 c. à table] de beurre
- 30 mL [2 c. à table] de farine
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
- Poivre, au goût
- 250 mL [1 tasse] de lait
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- Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.
- Couper chacune des moitiés en 4 morceaux dans le sens de la largeur.
- Embrocher les morceaux de pomme de terre sur 6 brochettes et les badigeonner d'huile.
- Enduire la grille du barbecue d'un peu d'huile la grille et chauffer la grille jusqu'à ce qu'elle soit moyennement chaude.
- Griller les brochettes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant environ 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, .
- En fin de cuisson, verser la soupe crème de légumes concentrée dans une casserole et y incorporer le lait.
- Chauffer cette sauce sur le feu, à chaleur moyenne-élevée, remuant jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
- Servir les brochettes de pomme de terre, arrosées d'une sauce au fromage [facultatif].
Sauce au fromage
- Préparer la béchamel; incorporer de la moutarde sèche et le poivre de cayenne.
- Un peu avant de servir, incorporer le fromage râpé.
- Remuer sur le feu jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Servir immédiatement.
Béchamel moyenne
- Fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie.
- Incorporer la farine, le sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Incorporer lentement le lait, un peu à la fois.
- Cuire en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit léger et épaissi.
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