Vinaigrette à la confiture de mûre et au basilic Provenance: Michel, Québec Commentaires: Une vinaigrette excellente avec le porc grillé ou fumé, les côtelettes d'agneau, et la laitue. Portions: Environ 375 mL [1 1/2 tasse] Ingrédients Préparation 156 mL [5 onces] de confiture de mûre [sans graine] 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre de vin rouge 5 feuilles de basilic frais, en tranches minces 1/2 gousse d'ail, tranchée 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre blanc 160 mL [2/3 de tasse] d'huile végétale Mélanger ensemble la confiture de mûre, le vinaigre de vin rouge, les tranches de basilic et d'ail, le sel et le poivre blanc. Mélanger par pulsations. Le moteur en marche, verser lentement, en un mince filet régulier, l'huile végétale dans le bol du mélangeur. Procéder jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette onctueuse.