Confiture de fraise
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • Fraises
  • 200 g [1 tasse] de sucre par 250 mL [1 tasse] de fraises
  • Pots de conserve et couvercles chauds stérilisés
  • Équeuter et trier les fraises; les déposer dans un grand bol.
  • Mesurer les fraises et les déposer dans une grande casserole saupoudrant chaque rangée de sucre.
  • Les laisser reposer toute une nuit.
  • À l'aide d'une émumoire, retirer les fraises du jus et les répartir dans des pots de conserve chauds stérilisés.
  • Verser le jus à nouveau dans la casserole, le porter à ébullition et le laisser bouillir pendant 15 minutes en remuant pour éviter qu'il ne colle au fond.
  • Le verser bouillant sur les fraises dans les pots et sceller les pots.