Sucre à la crème à la guimauve
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 500 g [2 1/2 tasses] de sucre
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait évaporé
  • 190 mL [3/4 de tasse] de pâte de guimauve
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de vanille
  • Dans une casserole, mélanger ensemble le sucre, le beurre ou la margarine, le lait évaporé, la pâte de guimauve et le sel.
  • Battre au malaxeur.
  • En remuant, porter ensuite le mélange à ébullition à feu modéré et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Retirer du feu, incorporer la vanille, remuer et verser dans un moule carré de 23 cm [9 pouces].
  • Laisser refroidir puis réfrigérer pour faire prendre, avant de découper en carrés.