Biscuits frigidaire
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 225 g [1 tasse] de beurre ou de margarine
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 1 oeuf
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • Défaire le beurre ou la margarine en crème.
  • Y battre la cassonade, le sucre, l'oeuf et la vanille.
  • Mélanger ensemble la farine et le bicarbonate de soude; bien incorporer au pren=mier mélange.
  • Façonner la pâte en un rouleau, l'envelopper dans du papier ciré et le réfrigérer pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Trancher la pâte refroidie en tranches très minces et les déposer sur une plaque de cuisson.
  • Les dorer légèrement au four préchauffé, pendant 5 à 6 minutes.
  • Les laisser refroidir légèrement avant de les transférer sur des grilles.
  • Les laisser refroidir complètement.