- 3 oeufs
- 115 g [1/2 tasse] de beurre
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 560 g [4 tasses] de farine
- 20 mL [4 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 375 m [1 1/2 tasse] de lait
- 340 g [1 1/2 tasse] de graisse végétale
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- Battre ensemble les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
- Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte.
- En alternant, incorporer lentement le mélange de farine et le lait au premier mélange.
- Rouler la pâte à environ 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur et y découper les beignes à l'aide d'une découpe à beigne, ou d'un verre et d'un dé à coudre.
- Dans une grande casserole chauffer la graisse végétale à 182°C [360°F].
- Y dorer 3 ou 4 beignes à la fois d'un côté; les retourner et les dorer de l'autre côté.
- Les retirer à l'aide d'une cuiller trouée et les laisser égoutter.
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