Muffins au son
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: Les servir chauds.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céréales de flocons de son [Bran Flakes]
  • 160 mL [2/3 de tasse] de lait
  • 1 oeuf
  • 60 g [1/4 de tasse] de margarine ou de graisse végétale, ramolli
  • 140 g [1 tasse] de farine, tamisée
  • 10,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, mélanger les céréales dans le lait.
  • Laisser reposer jusqu'à ce que le lait soit presque entièrement absorbé.
  • Ajouter l'oeuf et la margarine ou la graisse végétale et bien battre.
  • Tamiser ensemble la farine tamisée, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
  • Verser sur les ingrédients secs dans le mélange de céréales et mélanger juste assez pour y incorporer les ingrédients secs.
  • Remplir 12 moules à muffins aux 2/3 de la pâte.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.