Sucre à la crème
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: Lorsqu'un sucre à la crème est trop cuit, le chauffer à nouveau en y incorporant 30 mL [2 cuil. à table] de crème ou de lait.
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 190 mL [6 onces] de lait évaporé
  • 1 noisette de beurre
  • Dans une casserole, mélanger ensemble la cassonade, le sucre et le lait évaporé.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en brassant sans arrêt.
  • Retirer du feu, incorporer le beurre et remuer jusqu'à épaississement.
  • Verser dans un moule et laisser durcir avant de découper.