Gâteau à l'orange
Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 245 g [1 3/4 tasse] de farine à pâtisserie
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, de graisse végétale ou de margarine
  • 15 mL [1 cuil. à table] de zeste d'orange râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de citron
  • 2 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel et le biacrbonate de soude.
  • Battre le beurre, la graisse végétale ou la margarine en crème et l'incorporer au ingrédients secs.
  • Ajouter ensuite le zeste d'orange râpé, le jus d'orange et l'essence de citron.
  • Battre pendant 2 minutes, puis incorporer la poudre à pâte.
  • Briser les oeufs, un à un, dans la pâte et battre après chaque addition.
  • Verser dans 2 moules ronds de 20 cm [8 pouces] chacun.
  • Cuire au centre du four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec du centre des gâteaux.
  • Laisser refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de démouler sur des grilles.
  • Laisser refroidir complètement.