Pouding chômeur aux noix ou à la noix de coco
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: On peut aussi ajouter des bleuets ou des fraises à la sauce.
IngrédientsPréparation
  • 10 g [2 cuil. à thé] de graisse végétale ou de margarine
  • 1 oeuf, bien battu
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 7,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait tiède
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
Sauce
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 375 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées ou de noix de coco râpée
  • Dans une casserole, porter ensemble le beurre, la cassonade et l'eau de la sauce à ébullition.
  • Laisser mijoter doucement pendant 8 minutes, retirer du feu et réserver la sauce.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, battre la graisse végétale ou la margarine en crème.
  • Y incorporer l'oeuf bien battu avant d'y incoporer lentement le sucre.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Mélanger ensemble le lait tiède et la vanille.
  • Incorporer lentement les ingrédients secs au premier mélange, en alternant avec le lait tiède vanillé.
  • Brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Verser également la pâte dans un moule à pudding graissé.
  • Incorporer les noix hachées ou la noix de coco râpée à la sauce avant de la verser très lentement sur la pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.
Sauce
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées ou de noix de coco râpée
  • 375 mL [1/2 tasse] d'eau