Gâteau éponge à l'érable
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 185 g [1 1/3 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 130 g [2/3 de tasse] de sucre
  • 90 mL [6 cuil. à table] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence d'érable
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
  • Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Y incorporer lentement le sucre, l'eau et l'essence d'érable en battant jusqu'à ce que mélange forme un ruban.
  • En pliant, y incorporer ensuite le mélange de farine réservé.
  • Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm [9 pouces] graissé et enfariné.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 25 minutes.
  • Laisser refroidir dans le moule sur une grille, avant de démouler le gâteau sur la grille.