- 200 g [1 tasse] de sucre
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- Crème de tartre [gros comme un pois]
- 2 oeufs
- 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
- Essence de son choix, au goût
- Sucre à glacer
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- Faire bouillir ensemble le sucre, l'eau et la crème de tartre jusqu'à ce que le mélange forme un fil lorsqu'on en laisse tomber d'une cuiller.
- Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- En battant, verser lentement le premier mélange dans les oeufs battus.
- Battre jusqu'à ce que le mélange soit froid.
- Battre la graisse végétale en crème et l'incorporer au mélange, avec de l'essence.
- Épaissir le glaçage au goût, en y incorporant du sucre à glacer.
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