Pain d'épice
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: Si désiré, on peut ajouter au goût des raisins secs et/ou des noix hachées à la pâte.
IngrédientsPréparation
  • 75 g [1/3 de tasse] de graisse végétale
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 1 oeuf, à la température de la pièce
  • 245 g [1 3/4 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait sur
  • 125 mL [1/2 tasse] de mélasse
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Battre ensemble la graisse végétale, le sucre et l'oeuf.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le clou de girofle moulu et le gingembre moulu.
  • Délayer le bicarbonate de soude dans le lait sur puis y incorporer la mélasse.
  • Incorporer les ingrédients secs tamisés au premier mélange, en alternant avec le mélange de lait sur.
  • Verser la pâte dans un moule à pain beurré et enfariné.
  • Cuire le pain au four préchauffé pendant 30 minutes.
  • Le démouler sur une grille et le laisser refroidir.