Galettes biscuits à la gelée ou à la confiture
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 175 g [3/4 de tasse] de graisse végétale, en morceaux
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'eau bouillante
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 125 mL [1/2 tasse] de mélasse
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • Farine
  • Gelée ou confiture, au choix
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Dans un grand bol, battre ensemble l'oeuf et le sucre puis y ajouter les morceaux de graisse végétale.
  • Verser l'eau bouillante sur le bicarbonate de soude et verser ce mélange dans la mélasse.
  • Incorporer ce mélange et la vanille au premier mélange.
  • Incorporer ensuite assez de farine au mélange pour obtenir une pâte assez ferme pour être roulée.
  • Étendre la pâte à 6 mm [1/4 de pouce d'épaisseur et y découper des biscuits de la grandeur désirée, à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Les déposer sur une tôle à biscuits, les piquer à la fourchette et les dorer légèrement au four préchauffé, pendant environ 10 à 12 minutes.
  • Les laisser refroidir complètement puis garnir la moitié des biscuits de gelée ou de confiture de son choix.
  • Les couvrir du reste des biscuits.