Bobos au porc et au boeuf hachés
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 454 g [1 livre] de porc haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de flocons d'avoine [gruau]
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'oignon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'ail
Sauce
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 190 mL [3/4 de tasse] de vinaigre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 15 mL [1 cuil. à table] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 30 mL [2 cuil. à table] de fécule de maïs
  • Un peu d'eau
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le porc haché, les flocons d'avoine, le lait, le sel d'oignon et le sel d'ail.
  • Façonner le mélange en boulettes.
  • Dans une casserole, porter ensemble la cassonade, le vinaigre, les 190 mL [3/4 de tasse] d'eau, le paprika et le sel à ébullition.
  • Ajouter délicatement les boulettes et les laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  • Diluer la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau et l'incorporer au mélange en remuant.
  • Remuer pour épaissir la sauce.
  • Servir.