Boeuf braisé à l'oignon
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: Le servir avec des petits pois verts.
IngrédientsPréparation
  • 1 morceau de 1,4 kilos [3 livres] de boeuf à braiser
  • 1 enveloppe de mélange déshydraté pour soupe à l'oignon, ou au goût
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de thym
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poudre d'ail [facultatif]
  • 1 pincée de sucre
  • Champignons frais revenus dans le beurre ou en boîte égouttés, au goût
  • 3 carottes, en morceaux
  • 6 petites pommes de terre, pelées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de vin rouge ou de jus de pomme
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une lèchefrite, déposer le morceau de boeuf sur une grande feuille d'aluminium et bien sceller les bouts.
  • Le saupoudrer du mélange de soupe à l'oignon, de thym, de poudre d'ail si désiré, et de sucre.
  • Répartir les champignons, les morceaux de carottes et les petites pommes de terre tout autour du morceau de boeuf.
  • Verser le vin rouge ou le jus de pomme sur le tout et bien refermer le dessus du papier d'aluminium.
  • Cuire le boeuf au four préchauffé pendant environ 2 1/2 heures, moins s'il y a un os dans la viande.