Comment 'étirer' le beurre
Provenance: Tante Cécile
Commentaires: Deux pour une... pour un beurre de première qualité bon marché, sans différence de goût ni de couleur!
Portions: 1 kilo [2 livres]
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de beurre
  • 120 mL [1/2 tasse - 1 cuil. à thé] de lait évaporé irradié
  • Sel, au goût
  • 4 ou 5 gouttes de colorant jaune
  • Laisser chambrer le beurre pendant 5 à 6 heures.
  • Verser très lentement le lait évaporé dans le beurre en brassant le mélange avec une cuiller de bois, un batteur à main ou un malaxeur électrique.
  • Saler le mélange et le colorer de colorant alimentaire jaune, au goût.