Rôti de veau
Provenance: Tante Cécile
IngrédientsPréparation
  • 1 tranche de lard salé gras
  • 1 épaule de veau de 2,7 kilos [6 livres]
  • Ail haché, au goût
  • Oignons hachés, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Déposer la tranche de lard salé au fond d'une rôtissoire.
  • Déposer l'épaule de veau sur la tranche de lard et la garnir d'ail haché et d'oignons hachés.
  • Saler et poivrer la viande.
  • Couvrir la rôtissoire et cuire le veau au four préchauffé pendant environ 3 heures, ou pendant au moins 25 minutes par 454 g [1 livre].